Харчо (грузінскі прыправы суп)

Апісанне

Ідэальна для абеду. Гэты суп — адрозная ідэя на абед для ўсёй сям'і. Наварысты бульён, а таксама арэхі надаюць яму выдатны смак і жыроўнасць. Вельмі важна пры даданні прыправ не пераборшчыць з адной з іх, каб усё было ў меру. Востры перац можна пакласці цэлым, а перад падачай акуратна дастаць яго з кастрылі. Паспрабаваць хаця б раз «Харчо» напэўна варта. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікую кастрылю пакладзіце ялавічыну, залейце вадой і дадайце паслядоўку для бульёну (ляпша, маліна, карані). Давядзіце да кіпення, знявіце пёнку і пакіньце тушыцца на павольным агні прыкладна на 1,5 гадзіны.

2. 2

   Крок 2

   На скавародзе з разагрэтай расліннай алеям здзямляйце пасмяляны лук (5-7 хвілін).

3. 3

   Крок 3

   Дадайце нарэзаныя кубікамі памідоры.

4. 4

   Крок 4

   Падсольце крыху і дадайце крыху прыправ.

5. 5

   Крок 5

   Выкладзіце на скавародку некалькі лыжак ткемалі і томатную пасту.

6. 6

   Крок 6

   Бульён акуратна працягніце, мясо крыху ахалодзьце, нарэжце кавалачкамі і вярніце назад у кастрылю. У кіпячы бульён насыпце рыс і варыце прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні.

7. 7

   Крок 7

   На сковородку з вокульчамі дадайце палову пучка мікса зялёню.

8. 8

   Крок 8

   Дробна пасоліце арэхі.

9. 9

   Крок 9

   Агародніну з патэльні пераложыце ў кастрылю.

10. 10

    Крок 10

    Дадайце па смаку соль, спецыі, арэхі, часнык, праціўчы праз прэс.

11. 11

    Крок 11

    Выкладзіце ў кастрылю другую палову зеляніны, знявіце з агню і дайце пастаяць пад крышкай яшчэ 15-20 хвілін перад падачай.