Халасле
Апісанне
Ідэальна для абеду. Халашле ў Венгрыі вельмі папулярны, і неспрашчана ён вядомы за межамі краіны. Яркі, бархатысты, лёгкі і вельмі смачны. Асноўнае ў гэтым страве — добры і насічаны рыбны бульён. Абавязкова галоўнай фігурай для бульёну павінен быць кароп — без яго гэта страва не будзе называцца халашле. Прапаную вам спрабаваць просты рэцэпт халашле. Самае цяжкае — разбіраванне рыбы і праціранне супа праз сіта. А ўсё астатняе — вельмі проста. Спадзяюся, што рэцэпт халашле з фота дапаможа вам у прыгатаванні абеду, і вы прыемна здзівіцеся вынікам. Чытаем і ідзем гатаваць. Усё атрымаецца! Падавайце са свяжай зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Галоўная рыба ў гэтым страве — карп, можна дадаць і іншую рыбную дробязь. Такім чынам, чыстым рыбу ад лускі, адразаем галаву і плавнікі.
- 2
Крок 2
Знімаем з карпа скуру і філіруем — аддзяляем мяса ад костак.
- 3
Крок 3
Філе нарэзаць невялікімі кавалачкамі, адначасова праверыць на наяўнасць костачак, якія трэба выдаліць. Потым крыху пасаліць філе і паставіць у халадзільнік.
- 4
Крок 4
У кастрылю пакладзём галову рыбы, скуру, плавнікі і іншыя рыбныя абуркі. Заліваем вадой і ставім варыцца. Дадаем таксама парэзаныя цыбулю, памідоры, бульбу і зялёны перац. Насыпаем папрыку, соль і прыправы. Як толькі закіпіць, памяншаем агонь і варым паўтара-два гадзіны.
- 5
Крок 5
Пасля заканчэння часу варкі працэджваем бульён праз сіта.
- 6
Крок 6
Працягнуты бульён ставім на агонь і, калі ён закіпіць, апускаем у яго кавалачкі філе. Варым каля 20 хвілін.