Густы таматны суп з цмокачкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты суп я назвала б восеньне-зімовым, бо ён вельмі насіцельны, пажыўны і прыгаварваючы. Тут аснова з гародніны, дапоўненая макаронамі з цвёрдых сартын пшаніцы, і ароматныя хрумкія кацябкі. Ну што, захацелася паспрабаваць? Упэўненая, што так. Таму запісвайце рэцэпт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Маркову ачысьціце і прапалосніце разам зь іншымі гароднінамі. Макароны зьварыце наперад да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
Фарш змешайце з сольлю і ўсімі спецыямі. Добра перамяшайце. Пры жаданні можна таксама дадаць некалькі сталовых лыжак паніроўачных сухароў.
- 3
Крок 3
З гатовага цьвіка зрабіце шарыкі дыяметрам каля 3 см.
- 4
Крок 4
Пасмажце цмачкі на расліннай алеі на скавародзе да залатога колеру ці запякіце ў духоўцы да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Маркову нарэжце невялікімі кубікамі, таксама нарэжце і сельдэрэй.
- 6
Крок 6
Памідоры залейце кіпятком і пакіньце на 5 хвілін. Потым зрабіце крыжападобныя надразы і зняце скурку.
- 7
Крок 7
У таўстасценнай кастрылі разагрэйце расліннае алей, дадайце моркву і сельдэрею, прагрэйце некалькі хвілін на сярэднім агні.
- 8
Крок 8
Дадайце нарэзаныя памідоры, перамяшайце, слабенька размінаючы іх, каб хутчэй пайшоў сок.
- 9
Крок 9
Калі памідоры недастаткова сачныя, дадайце крыху вады. Пасаліце суп па смаку, пры жаданні дадайце перац. Гатуйце суп 20–25 хвілін, пакуль усе павары не размякнуць. Потым збіце суп блендэрам.
- 10
Крок 10
У суп-пюрэ дадайце вароныя макароны і фаршыраваныя цацечкі. Патрымайце суп на агні яшчэ 5 хвілін і можна разліваць па талерках.
- 11
Крок 11
Гатова. Падавайце з зелянінёй.