Грузінскі суп з курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для пачатку падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Курынуе мяса добра прамыйце. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памясціце курыну мясу ў каструлю. Залейце 2 літрамі вады і пастаўце варыцца.
- 2
Крок 2
Пакуль мяса закіпае, дробна нарэжам цыбулю.
- 3
Крок 3
Лук трэба пасмажыць на раслінным алеі, пакуль ён не зарумяніцца. Але не перасмажце! Здыміце лук з агню, пакінуўшы ў скавародзе лішні алей.
- 4
Крок 4
У скавародку дадайце мукі. Хутка змяшайце яе з маслам. Смажце на вельмі малым агні да ледзь паружавення муки.
- 5
Крок 5
Зняце сковороду з мукой з агню. Мясо выйміце з бульёну. У бульён дадайце падсмажаную мукі.
- 6
Крок 6
Зняці бульён з агню. Адстаўце ўбок. У місцы збіце яйкі. У яечную сумесь дадайце 1 лыжку мяснога бульёну, пастаянна збіваючы, каб яйкі не згуснулі. Далей дадайце яшчэ крыху бульёну. Перамяшайце. Цяпер вылейце атрыманую масу ў асноўны суп і хутка перамяшайце. Яйкі разыдуцца. Вярніце казанок з супам на плиту. Давядзіце да кіпення і зняце з агню.
- 7
Крок 7
Дадайце ў суп пасмажаны лук. Пасаліце і паперчце суп. Дадайце спецыі па смаку (лепш выкарыстоўваць усходнія).
- 8
Крок 8
У тарэлку наліце суп. Памельчыце зеляніну і, не шкадуючы, дадайце яе ў суп. Падайце да стала.