Грузінскі суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. "Харчо" гатуюць з ялавіцы або бараніны. Можна сустрэць не адзін рэцэпт гэтага супу з дадаткам грецкіх арэхаў, зялёні, вострага перцу. Суп сытны, пажыўны, востры і густы. Калі хочаце прагрэцца ці папаўніць сваё хатняе меню новай стравай, абавязкова рэкамендую гэты рэцэпт. І яшчэ: чым доўжэй будзе настаівацца суп, тым ярчэй раскрыюцца яго смакавыя якасці. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю пакладзіце мяса і залейце яе вадой (прыкладна 2,5 літра). Давядзіце да кіпення і варыце ў пасалёный вадзе 90 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Абавязкова выдаліце пёнку, якая ўтварылася пры закіпанні.
- 3
Крок 3
3. Лукавіцу ачысціце і нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 4
Крок 4
4. Салодкі перац ачысьціце ад насення і нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Абмыйце памідоры, нарэжце іх сярэднімі кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце патэльню з алеёй, выкладзіце цыбулю.
- 7
Крок 7
7. Пасмажце цыбулю да залатога колеру і дадайце балгарскі перац, памідоры, лыжку таматнай пасты.
- 8
Крок 8
8. Улійце сталовую лыжку лімоннага соку, пасаліце і папярчыце. Тушуйце ўсё каля 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. У гатовы бульён пакладзіце прыгатаваныя павідла.
- 10
Крок 10
10. Адразу дадайце прамыты рыс і добра ўсё змяшайце.
- 11
Крок 11
11. Дадайце ў кастрылю лавровы ліст, варыце яшчэ 15-20 хвілін. Знявайце суп з агню. Ачысьціце часнык і нарэжце яго дробна, дробна пакрошце кінзу, змяшайце.
- 12
Крок 12
12. Дадайце часнык з зелянінёй у суп.
- 13
Крок 13
13. Змяшайце, пасаліце і паперчыце суп па смаку, накрыйце кастрылю крышкай і дайце супу пастаяцца.
- 14
Крок 14
14. Гатовы суп падавайце гарачым, ўпрыгожыўшы галінкай зеляніны.