Грыбоніца з сушаных грыбоў
Апісанне
Ідэальна для абеду. У гэты суп не рэкамендуецца дадаваць бульбу, а осалёныя агуркі ці квашаныя памідоры можна. Такі просты рэцэпт грыбніцы з сушаных грыбоў — яшчэ ад нашых продкаў, а ў тыя часы бульбу яшчэ малавата дзе разводзілі, яна была толькі для багатых, у той час як беднякі елі ячменную крупу і іншыя каши. Але нягледзячы на тое, што гэта «суп для бедных», усё ж мне ён вельмі падабаецца. Паспрабуйце і вы. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбы добра прамоем, заліем цёплай вадой — і пакулькі пастаяць два гадзіны. Потым іх трэба адцедзіць, заліць свежай вадой і праварыць 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Асобна дагравім ваду да кіпення, паменьшаем агонь і варым у ёй перлавую крупу на вельмі малым агні прыкладна палгадзіны. Потым перлавую крупу скідаем у бульён і ставім яго на піліту. Хай закіпіць, пасля чаго паменьшаем агонь і працягваем варыць.
- 3
Крок 3
3. Калі бульён закіпіць, дадамо ў яго гатовы грыбны адвар, а самі рыбы нарэжам саломкай і таксама пакласцём у суп. Цяпер засталося падсмажыць пасечаны лук і моркву.
- 4
Крок 4
4. Дадамо цяпер зажарку разам з астаткамі алею ў суп, дадамо спецыі па смаку, давядзем да кіпення.
- 5
Крок 5
5. І усё!