Грыбоніца з сухіх грыбоў
Апісанне
Сухія белыя грыбы лічацца эталонам для прыгатавання супаў. Каб прыгатаваць грыбоўніцу з сухіх грыбоў, мы таксама ўзянем сухіяя белыя грыбы, але таксама дапоўнім іх падасінавікамі і падбярозавікамі. Саме гэтыя грыбочкі і надаюць насычаны цёмны колер грыбоўніцы. Да рэчы, акрамя луку і бульбы, нічога іншага ў грыбоўніцу дадаваць не варта. Глядзіце далей рэцэпт прыгатавання. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбоў на суп для 3-4 чалавек нам спатрэбіцца прыстойная гарстка з верхам.
- 2
Крок 2
Сушаныя грыбы прамойце ад смету, пасля чаго залейце кіпятком на некалькі гадзін (лепш за ўсё — на нач).
- 3
Крок 3
Накрыйце талеркай і ўкутайце ў рухачок, каб грыбы добра прапрасоліліся і вада павольна астыла.
- 4
Крок 4
Потым паставіце кацёл з вадой на агонь, ваду з грыбоў сцядзіце, але не вылівайце. Самі грыбы нарэжце даволі дробна.
- 5
Крок 5
У кастрылю наліце ваду ад грыбоў, для колеру.
- 6
Крок 6
Грыбочкі далей адпраўляюцца ў кастрылю. Варым, пакуль не закіпяць. Зняць пёнку, каб суп быў чыстым. Пасля закіпання паменшыце агонь.
- 7
Крок 7
Ачысьціце і нарэжце бульбу кубікамі, лук проста ачысьціце, не разразаючы. Дадайце бульбу з лукам у грыбную ваду, павялічце агонь, каб закіпела. Потым варыце на сярэднім ці слабым агні да поўнай гатоўнасьці бульбы. У цэлым, грыбная вада варыцца дастаткова доўга — ад 40 хвілін да 1,5 гадзіны. Можаце варыць яе яшчэ доўжэй, калі жадаеце, каб суп быў больш наварыстым.
- 8
Крок 8
Гатовую грыбніцу з сухіх грыбоў падавайце са смятанай.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце з зялёню.