Грыбныя шчы
Апісанне
Існуе некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтай стравы. Ёсць пастныя шчы для тых, хто дотрымліваецца дыеты ці посту. Існуюць таксама жырныя і наварыстыя шчы. Іх гатуюць на аснове мяснога бульёну з дадаткам грыбоў. Найбольш прыгожа падаваць шчы з зялёным луком і нарэзкай жытняга хлеба. Смачная і насыцільная страва, якая спадабаецца многім. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сухія грыбы замочваем у 100 мл кіпятку, пасля чаго ставім на агонь і варым 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Капусту здымаеце на сіта, пасля добра прамываеце пад цягненнем халоднай вады.
- 3
Крок 3
3. Адвараныя грыбы нарэжце невялікімі кавалачкамі, 1 цыбуліну памыйце і нарэжце. Маркову памыйце і натрыце на вялікай цёрцы. У кастрылі з даданнем падсонечнага алею падсмажце цыбулю, грыбы, маркову і квашаную капусту. Смажце 7 хвілін. Залейце мясным і грыбным бульёнам, варыце 20–30 хвілін, пасаліце і паперчце па смаку.
- 4
Крок 4
4. Свежыя грыбы і другую цыбуліну нарэжце невялікімі кавалачкамі, дадайце ў кастрылю.
- 5
Крок 5
5. Бульбу начысціць і зварыць да гатоўнасці, прайграць яе вілкай і дадаць у каструлю да астатніх інгрэдыентаў. Ваду ад бульбы толькі можна дадаць. Петрушку прамыць і дробна нарэзаць, пакласці яе ў боршч, дасоліць па смаку і варыць 5 хвілін пры закрытай крышцы.