Грыбны суп з
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Ніжэй я падрабязней раскажу, Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сушаныя грыбы турботна прамыйце і замочце ў халоднай вадзе на палчасу.
- 3
Крок 3
Потым працяньне ваду, у якой замачваліся грыбы, а самі грыбы зноў прамыйце. Адварыце грыбы у гэтай вадзе 30 хвілін. Бульён працяньне.
- 4
Крок 4
Для цеста змяшайце мукі з сольлю. Улійце ваду і змяшайце.
- 5
Крок 5
Замесіце аднароднае цеста, скатайце яго ў шар і накрыйце харчовай плёнкай. Пакіньце на 1 гадзіну пры пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Для начынкі падсмажце дробна парубаны лук і цёртую маліну да залатога колеру. Палову вараных лясных грыбоў і шампінёнаў перамеліце на мяснорубцы і дадайце да агародніны, пасмажце да гатоўнасці. У канцы пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
Раскачайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 2-3 мм. Порэжце яго на квадраты.
- 8
Крок 8
У кожны квадрат выкладзіце па 1/2-1 ч.л. начынкі.
- 9
Крок 9
Завярніце квадратыкі напалам, каб атрымаўся трохвугольнік. Потым завярніце ніжнюю частку трохвугольніка, каб застаўся толькі невялікі канчык, а канцы скрэпіце крыж-накрыж.
- 10
Крок 10
Пасмажце "вушкі" на раслінным алеі на патэльні некалькі хвілін, наліце 100-150 мл гарачай вады і накрыйце крышкай. Гатуйце іх 8-10 хвілін да поўнага выпарэння вадкасці.
- 11
Крок 11
Для супу нарэжце другую частку шампінйёнаў пластынкамі, бульбу начысьціце і нарэжце кубікамі. Закіпяціце грыбны бульён з сусяднымі ляснымі грыбамі, дадайце лавровы ліст, агародні цыбелькі, шампінйёны і бульбу. Варыце суп 20-25 хвілін, напрыканцы пасаліце і паперчыце па смаку.
- 12
Крок 12
Падавайце суп з "вушкамі", смятанай і дробна нарэзанай петрушкай.