Грыбны суп з плавленым сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Радзімай грыбнога супу лічыцца Францыя канца XVIII стагоддзя, пасля чаго традыцыя дадаваць у суп грыбы распаўсюдзілася па ўсёй Эўропе. Грыбны суп не губляе сваёй папулярнасці і сёння. Гаспадыні дадаюць у суп розныя віды грыбоў, але для гэтай мэты найбольш падыходзяць усё ж такі шампінённы. Яны хутка прыгатоўваюцца і не патрабуюць дадатковай падрыхтоўкі. Іх можна проста ачысціць, нарэзаць і пакласці ў каструлю. Ва Францыі ў грыбны суп бульбу не дадаюць, але я прапаную зрабіць суп больш традыцыйным для нас і дадаць у яго ўсяго некалькі бульбін. Асаблівай пікантнасці супу надасць плавлены сыр «Папрыкаш». Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Абялочце бульбу, грыбы і цыбулю. Налейце ваду ў кацелькі аб'ёмам 2,5 л і паставіце на агонь. Пакуль мы падрыхтуем усе інгредыенты, вада ўспее закіпець.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце невялікімі кавалачкамі і пакладзіце ў кіпячую ваду.
- 3
Крок 3
Шампінйоны падрыйце. Памер кавалачкаў выбірайце самі, мне падабаюцца сярэднія кавалачкі грыбоў. Дадайце шампінйоны да бульбы і варыце 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Парэжце цыбулю дробным кубікам.
- 5
Крок 5
Пасмажце цыбулю на невялікай колькасці падсонечнай алею і дадайце ў суп.
- 6
Крок 6
Плавлены сыр «Папрыкаш» нарэжце невялікімі кубікамі. Рэкамендую браць якасны сыр, каб ён добра расплаўляўся. Можна ўзяць традыцыйны сметанковы сыр, але мне падабаецца плавлены сыр з дадаткамі — тады суп атрымлівае новыя адценні смаку.
- 7
Крок 7
Дадайце сыр у суп за 10 хвілін да гатоўнасці. Варыце да поўнага растварэння.
- 8
Крок 8
Грыбны суп з плавленым сырам гатовы. Насыпце яго ў невялікія місачкі і падавайце да стала.