Грыбны суп з курыцай і сырам пармезан
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Варым курыцу ў кіпячэй вадзе да гатоўнасці. Астуджаем мяса і нарэжам яго на кавалачкі. Бульён захоўваем. Растапім масла ў кастрылі на сярэднім агні. Дробна нарэжам цыбулю, дадам яе ў кастрылю і пасярэруем 6 хвілін да мяккасці. Дадам мукі, соль, перац, усё змяшаем. Уліваем у цыбулю бульён. Павялічваем агонь і даводзім да кіпення. Дробна нарэжам грыбы, сельдэрэй, маліну, бульбу (на чвэрці), гарбуз, кукурузу і цым’ян. Усе інгрыдыенты дадаем у бульён. Памяншаем агонь. Накрываем суп крышкай і варым 30 хвілін, пакуль усе гародніны не стануць мяккімі. Дадаем смятану — 0,75 шклянкі. Змяшаем. Паступова дасыпаем прадварова натырты пармезан. Дадаем курыцу. Ставім суп на вельмі маленькі агонь і гатуем яшчэ 10 хвілін пад закрытай крышкай, не даводзячы да кіпення. Разліваем суп па талерках, пасыпаем пармезанам і падаём гарачым з белым хлебам. Разлівайце па талерках і падавайце.