Грыбны суп з брокалі
Апісанне
Насыщаная першая страва. Грыбны суп з брокалі выйдзе вельмі аранжаваным, ніжным і пажыўным. Асаблівую пікантнасць яму прыдаюць сельдэрей і плавлены сырок. Пры жаданні можна зрабіць крэм-суп, памеляўшы яго блендэрам. Ад гэтага смак супу не зменіцца. Таксама да яго можна падаць сухарыкі з пшанічнага хлеба. У любым з варыянтаў суп не застаў нікога раўнадушным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Самыя карысныя і даступныя інгрэдыенты складаюць аснову гэтага супу. Каб грыбы атрымаліся ароматнымі, я іх папярэдне абварачваю некалькі хвілін у кіпятку, а пасля дагатоўваю да гатоўнасці на скавародзе.
- 2
Крок 2
2. Такім чынам, закіпячаем ваду ў кастрылі, кідаем у яе шампінённы. Даводзім да кіпення пад закрытай крышкай, варым некалькі хвілін, пасля чаго дастаем і выкладваем на раздзяляльную дошку.
- 3
Крок 3
3. На гэтым бульёне мы будзем гатаваць наш суп. Пакуль грыбы астылі, падзяліце брокалі на суцвяцці і пакладзіце іх у кіпячы грыбны бульён. Пасаліце бульён і дадайце спецыі паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. Пасякаем лук і моркву.
- 5
Крок 5
5. Атрымліваем грыбы, пакуль яны астылі, нарэжам іх тонкімі пласцінкамі і адпраўляем на скавародку, каб падсмажыцца на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
6. Дадаем цыбулю і моркву, смажым да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
7. Пасылаем паджарку ў кіпячы суп. Асобна нарэзаўшы селядэра-ножку, таксама пасылаем яго ў суп. Варым на сярэднім агні. Бульбу таксама нарэзаўшы кубікамі ці саломкай і пасылаем у суп. Цяпер засталося пачакаць, пакуль зварыцца бульба.
- 8
Крок 8
8. І ў самы канец пасылаем нарэзаны кубікамі плавлены сырок.
- 9
Крок 9
9. Даем пастаяцца нашаму супчыку хвілін 15 — і падаём гарачым.