Грыбны суп з чарэдзяй і грэчанай вермішэльлю
Апісанне
Такі суп можна зварыць як на вадзе, так і на бульёне. Лепш браць чорную ці карычневую чачэвіцу, чырвоная не падыходзіць. Вермішэль можна браць і пшанічную, але гарбачавая тут асабліва добра падыходзіць. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сковородзе на тушаным масле патушыце нарэзаныя саломкай грыбы. Калі грыбны сок выпарыцца, дадайце цыбулю і моркву, пасмажце ўсё разам.
- 2
Крок 2
Дадайце смятанку і тушуйце на вельмі слабым агні хвілін 5.
- 3
Крок 3
У кіпень бульён або ваду пакладзіце чарэдзіцу. Дайце паварыцца хвілін 10 і дадайце нарэзаны кубікамі бульбя. Варыце амаль да гатоўнасці чарэдзіцы.
- 4
Крок 4
Засыпце вермішэль, папярэдне прагрэўшы яе на сухой скавародцы некалькі хвілін. Дайце закіпець.
- 5
Крок 5
Дадайце пасмажаныя грыбы, соль, лавровы ліст, чорны перац і крыху кропу. Накрыйце крышкай, адключыце награванне і дайце супу пастаяцца хвілін 15.
- 6
Крок 6
Падавайце суп гарачым. Вельмі смачна з чорным хлебам і часнокам.