Грыбны суп з марозакаваных грыбоў
Апісанне
Наварыстае першае страва. Лук і размарожаныя грыбы пасмажваем. Агародніну памельчаем і ставім варыцца. Потым усё змяшаем ў адной кастрылі, дадаем перлавую крупу і спецыі. Разліўшы грыбны суп з разморожаных грыбоў па талерках, не забудзьцеся дадаць свежай смятаны. Падавайце са смятаной і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук, моркву, цыбулю, бульбу, карэн селядэйкі і пятушкі вымыйце, ачысьціце і нарэжце. Прыгатуйце зялёны горачак, перловую крупу зварыце і дайце стакчы на дуршлягу.
- 2
Крок 2
Грыбы трэба размарожваць асцярожна. Выкладзіце іх у міску і залейце халоднай вадой з-пад крана. Размарожванне займе каля паўгадзіны, пасля чаго зліце ваду і прамыйце грыбы цячучай вадой. Сцякіце на дуршлаг, каб злілася лішняя вадкасць.
- 3
Крок 3
Лук пасмажце да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце на скавародку грыбы і тушце прыкладна 10-15 хвілін. Потым адстаўце скавародку з піліты.
- 5
Крок 5
У кіпячую ваду кіньце карані сэльдэры і патрушкі, варыце 10 хвілін, пасля дадайце малеву, а праз 10 хвілін — бульбу.
- 6
Крок 6
Калі бульба амаль гатовая, пакладзіце ў кастрылю грыбы з луком.
- 7
Крок 7
Высціпце адвараную перлавую крупу.
- 8
Крок 8
І кіньце ў суп зялёны горашак. Дадайце лавровы ліст, цёмны перац гарбачком, дробна пакроены часнок і петрушку. Потым перамяшайце суп.
- 9
Крок 9
Варыце 20 хвілін, перыядычна здымаючы пёнку. Незадоўга да гатоўнасці пасаліце па смаку. Гатовы суп адстаўце ад агню і дайце пастаяцца хвілін 15.