Грыбны суп з падберазовікаў
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэты арыгінальны варыянт адрозніваецца ад іншых, бо аснова адразу варыцца са смятанай. У якасці дадатку трэба зрабіць галушкі з тварагу і бульбай. Зацікавіліся? Тады чытайце, як. Падавайце са смятанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы перабярыце, прамыйце і нарэжце. Замочце іх у пасалёнай вадзе на 30 хвілін. Потым прамыйце іх і пастаўце варыцца ў вадзе. Здымаеце пёнку.
- 2
Крок 2
У гэты час цыбулю нарэжце кубікамі. Абсмажце яе на лыжцы масла да мяккасці.
- 3
Крок 3
Потым да луку натрэце ачышчаную малюну на дробнай цёрцы.
- 4
Крок 4
Праз 7 хвілін дадайце ў скавароду грыбы. А бульён ад іх працэсуйце.
- 5
Крок 5
Пасля некалькіх хвілін пасмажвання пастаўце бульён на агонь. Інгрэдыенты з патэльні дадайце ў ваду. Варыце суп 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Таксама дадайце ў бульён соль, лавровы ліст, душысты і чорны перац.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце застару. Добра змяшайце мукі са смятанай.
- 8
Крок 8
Заправаку крыху разбавіце бульёнам, а потым масу ўлійце ў суп. Давядзіце яго да кіпення і адразу выключыце.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце галушкі. Абросты бульбяны прыварыце да гатоўнасці ў «мундзіры».
- 10
Крок 10
Потым бульбу астудзіце і пачысьціце.
- 11
Крок 11
Далей натрэце бульбу на дробнай цёрцы. Дадайце да яе яйкі.
- 12
Крок 12
Таксама дадайце мукі, соль і твараг. Усё старанна змяшайце.
- 13
Крок 13
Замесіце цеста. Зрабіце з яго калябаску.
- 14
Крок 14
Тэста нарэжце на кавалачкі. Зварыце галушкі ў пасалёняй вадзе 3 хвіліны пасля таго, як яны ўсплывуць.
- 15
Крок 15
Грыбны суп дапоўніце галушкамі і зелянінёй па жаданні.