Грыбны суп-пюрэ на зьвязках
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. На заўвагу хачу прапанаваць вам гэтую няскладную ідэю. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паловіну сметанковага масла растапіце ў кастрылі. Дадайце падзелены лук і пасмажце на сярэднім агні да прапснасці. Дадайце часнык, прапушчаны праз прэс, і мускатны арэх.
- 2
Крок 2
2. Дадайце вымытыя, падсушаныя і нарэзаныя тонкімі пластынкамі грыбы (невялікую гарстку адкладзіце). Пасмажце на моцным агні, потым паменшыце да мінімуму, улійце віно і пакіньце грыбы тушыцца на працягу 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Грыбы значна паменшыліся ў аб'ёме і падружыліся.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна дадаць ваду і куроны бульён. Калі выкарыстоўваеце сушаныя грыбы, дадайце іх на гэтым этапе. Пасля закіпання пасаліце, папярчыце па смаку і пакіньце варыцца яшчэ прыкладна на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. З дапамогай штыковага блендара здробіце ўсё ў пюрэ. Адначасова на патэльні на сметанковым масле падсмажце раней адкладзеныя грыбы. Дадайце соль, перац, чабер па смаку.
- 6
Крок 6
6. Улійце смятанку, падгрэйце — і можна здымаць з агню. Паводле смаку можна дадаць трохі лімоннага соку і цытрусавай цедры.
- 7
Крок 7
7. Перад падачай суп-пюре дапаўніце падсмажанымі грыбочкамі. Яны прыдадуць страве асаблівую пікантнасць.