Грыбны суп-пюрэ з шампіньёнаў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Ось мы і прыгатавалі разам з вамі ў домашніх умовах грыбны суп-пюре з шампінёнаў. Звучыць як назва стравы з рэстараннага меню, ці не так? :) Сама таму, думаю, шмат хто і не спрабаваў яго прыгатаваць. Як вы змаглі пераканацца — рэцэпт прыгатавання супу-пюре з шампінёнаў вельмі просты. Але пра гэта не здагадаецца ніхто з тых, хто будзе ім насалоджвацца. Асабліва пасля таго, як вы прыгожа падасце яго да стала, ўпрыгожыўшы зелянінёй, грэнкамі ці падсмажанымі пластынкамі шампінёнаў. Смачнага вам абеду!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем бульбу, памываем і нарэзаўаем не вельмі вялікімі кавалкамі. Заліваем вадой так, каб яна трохі пакрываў бульбу, дадаем соль і ставім варыцца.
- 2
Крок 2
Лук чыстым, дробна нарэзаць і пасмажыць на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
Пакуль падсмажваецца лук, займемся грыбамі. Ачысцім іх, прамоем і нарэжам.
- 4
Крок 4
Пасылаем грыбы да луку, салім, перчым і падсмажваем, пакуль яны ледзь не пакрыюцца залацістай карочкай.
- 5
Крок 5
Гатовыя грыбы дробім блендэрам.
- 6
Крок 6
Зліваем крыху вады з ужо зваранага бульбяну, дадаем да яго пасмяляную масу з луку і грыбоў. Наліваем вершкі і ўключаем блендар. Дробім ім суп да таго стану, які вам найбольш па смаку — можна да аднастайнае пюры, можна спыніцца, калі яшчэ адчуваюцца невялікія кусочкі грыбоў і бульбяну. Ставім суп зноўку на печку і падаграваем да кіпення (не дазваляем кіпець!!!). Пасолім і дабаўляем па смаку.