Грыбны крэм-суп з шампінёнаў са збіткамі
Апісанне
Гэты даволі няжны, у меру сытны грыбны крэм-суп з шампінёнамі са збіткамі ў дамашніх умовах перад падачай можна дапоўніць свежай зелянінёй, а таксама сухарыкамі. Рэцэпт сам па сабе даволі просты, таму яго без цяжкасцяў можа паўтарыць нават пачатковец на кухні. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё памойце, падсушце і нарэжце грыбы. Пачніце цыбулю невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
2. На сковородку выкладзіце сметанковае і расліннае масла. Калі яны добра нагрэюцца, дадайце туды лук і пасмажце яго да прапушчальнасці. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання гарбушнага крэм-супу з шампінёнаў са смятанай можна выкарыстаць некалькі зярнякоў часныку. Пасля дадайце на сковородку гарбузы.
- 3
Крок 3
3. Адначасова ачысьціце і нарэжце кубікамі бульбу. Пакладзіце яе ў каструлю з вадой, давядзіце да кіпеньня. Пасаліце па смаку і варыце на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Растапіце ў асобнай сотэйніцы ці на патэльні сметанковае масла, дадаўшы для арамату мускатны арэх. Засыпце мукой, добра перамяшайце, каб не ўтварыліся цяглікі.
- 5
Крок 5
5. Тонкай цячэннёй уліце молако, працягваючы мешаць. Пасаліце і пры жаданні дадайце шчапотку перцу. Загушчвайце соус да патрэбнай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Запячэнныя грыбы пакладзіце ў кастрылю. Праварыце некалькі хвілін, затым зняць з агню. Сцячыце частку вадкасці, памеляйце масу блендэрам да аднастайнасці. Паступова дадавайце вадкасць пры неабходнасці.
- 7
Крок 7
7. Вярніце суп у кастрылю, дадайце соус, улійце сметанку. На сярэднім агні паварыце яшчэ некалькі хвілін грыбны крэм-суп з шампіньёнамі са сметанкай у дамашніх умовах. Гатова, можна падаваць да стала.