Грыбны крэм-суп з шампінёнаў
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Лічыцца, што ідэальны крэм-суп павінен мець дастаткова вострыю і аднастайную кансыстэнцыю, таму для яго прыгатавання не абысціся без блендэра. Грыбны крэм-суп вар'яць як з свежых, так і з сушаных ці нават замарожаных грыбоў. Смачны грыбны крэм-суп можна варыць з розных грыбоў, але, на маю думку, лепш за ўсё падыходзяць шампінёні. Яны і хутка гатуюцца, і дадатковай апрацоўкі не патрабуюць, а насычаны смак маюць вельмі добры. У такі суп я люблю дадаваць часнык, папрыку і іншыя прыправы, якія цудоўна спалучаюцца з нейкім сметановым смакам і надаюць супу яскравы аромат. Перад вамі рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце лук, бульбу, часнак і грыбы.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю на невялікія кавалачкі і пакладзіце ў сотэйнік разам з невялікай колькасцю расліннага алею, выцісніце часнык, смажце да мяккасці цыбулі і з'яўлення насычанага арамату часныку.
- 3
Крок 3
Шампінённы нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце ў сотэйнік да цыбулі. Гатуйце, пакуль грыбы не зьмяняць колер.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны бульбачны картофель, патушуйце яго крыху.
- 5
Крок 5
Дадайце папрыку, соль і смятанку.
- 6
Крок 6
Уліце ваду ці бульён, каб інгрыдыенты былі пакрытыя не больш чым на 1 см. Вядома, больш смачны суп атрымаецца, калі ён будзе звараны на бульёне, але пры адсутнасці бульёну можна выкарыстоўваць і ваду. Варыце суп (ці, можа быць, нават тушыце) 15–20 хвілін да гатоўнасці ўсіх інгрыдыентаў.
- 7
Крок 7
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай блендара. Для ўпрыгожвання пакіньце 2-3 кавалачкі шампінёна. Налейце крэм-суп у невялікія піялы, ўпрыгожце на свой пагляд. Падавайце гарачым.