Грыбны халодны суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца малочныя прадукты для заправы супу, але можна прыгатаваць грыбны суп на аснове хлебнага ці бярозавага квасу і дадаць у яго расліннае алей. Я выкарыстоўваю лясныя сушаныя грыбы, але падыходзяць і замарожаныя, і свежыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Усю зеляніну тармальна прамываем. Лісты салату нарэзаць буйней, петрушку дробей. Высыпаем нарэзаную зеляніну ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Дадаем нарэзаны кроп і зялёны лук.
- 4
Крок 4
Агуркі нарэжце кубікамі і дадайце да зеляніны.
- 5
Крок 5
Яйкі варым 7 хвілін, астуджваем, чыстым, рэжам і высыпаем у кастрылю.
- 6
Крок 6
Картофель варым разам з яйкамі, але выцягваем пазней — прыкладна 25 хвілін спатрэбіцца для прыгатавання картофеля. Вараны картофель чыстым, нарэжам і дадаем да астатніх інгрэдыентаў.
- 7
Крок 7
Грыбы замочваем у цёплай вадзе на 20 хвілін, потым нарэзаўаем іх невялікімі кавалачкамі і туляем да гатоўнасці. Каля 10 хвілін. Гатовыя грыбы дадаем у суп.
- 8
Крок 8
Дадаем сметану, соль, перац і гарчыцу. Усё змешваем.
- 9
Крок 9
Наліваем у суп халодную малочную сыроватку, перамешваем і пакідаем трохі пастаяцца.
- 10
Крок 10
Халодны суп з ляснымі грыбамі гатовы.