Грыбны боршч
Апісанне
Суп прыгатавляецца проста і хутка. Вельмі смачны, насічаны і вельмі ароматны боршч можна прыгатаваць і без мяса. Выкарыстоўвайце для прыгатавання сухія грыбы — і смак такога боршчу заваявае вас і вашых блізкіх. Можна прыгатаваць грыбны боршч і з свежымі грыбамі, але аромат будзе зусім іншы, паверце. А прыгатаванне грыбнога боршчу вельмі простае. Я падрабязна расказаў і паказаў, як. Для тых, хто трымае пост: падавайце боршч са свежай зелянінёй, а ўвогуле ён вельмі смачны са смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Боршч можна прыгатаваць і з сьвежых грыбоў, але з сушаных ён значна смачнейшы і ароматнейшы. Замочым грыбы ў халоднай вадзе на два гадзіны.
- 2
Крок 2
Потым грыбы нарэзаўаем на кавалачкі паводле ўласнага смаку: можна дробней, можна буйней, і пасылаем у кастрылю з вадой. Ставім варыцца.
- 3
Крок 3
Ачышчаем цыбулю і моркву. Цыбулю нарэжам кубікамі, моркву сціраем на вялікай або сярэдняй цёрцы.
- 4
Крок 4
Ачышчаем буракі, цірэм іх на цёрцы ці нарэзам тонкімі палоскамі і падсмажваем на раслінным алеі на невялікім агні. Абрызнем буракі сталом ці лімонным сокам.
- 5
Крок 5
Дадаем на падсмажаную бураку лук і моркву, перамешваем і працягваем падсмажваць хвілін 5. Можна дадаць шчапотку солі і шчапотку цукру. Потым дадаем крыху вады і патушым на маленькім агні.
- 6
Крок 6
Дробна нарэжце капусту, дадайце яе ў каструлю з грыбным бульёнам.
- 7
Крок 7
Ачысцім бульбу, нарэжам яе кубікамі, брусочкамі — як хачацца. Дадаем у кастрылю, калі закіпіць.
- 8
Крок 8
Дадамо да падсмажаных агароднінаў таматную пасту, перамешаем і патушым каля 2 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакладзіце падсмажаныя агародніны ў кастрылю. Дадайце соль, мелкі перац, варыце хвілін 10. Потым дайце баршчу пастаяцца, падавайце яго да стала.