Грэчаны суп з грыбамі і бульбянымі клецкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Перш за ўсё памойце бульбу, пакладзіце яе ў каструлю з вадой і пастаўце на агонь. Пасля закіпання варыце на сярэднім агні да мяккасці. 2. Адначасова прамыйце і пры неабходнасці ачысціце грыбы. У дадзеным выпадку гэта шампінёні, але для больш насычанага арамату можна ўзяць некалькі сушаных баравікоў. 3. Падсушыце, нарэжце пласцінкамі і паджарце на патэльні з разагрэтай расліннай алеяй. 4. Ачысціце і дробна нарэжце цыбулю. Дадайце яе да грыбоў, працягвайце жарыць на сярэднім агні. 5. Далей дадайце ачышчаную і нарэзаную маркову. У рэцэпце прыгатавання грэчневага супу з грыбамі і бульбянымі клёцкамі можна выкарыстоўваць і іншыя паводле смаку агародніны. 6. Гатовую бульбу трэба астыць, ачысціць і размяць у пюрэ. Пасаліце па смаку. Паступова дадавайце мукі, каб маса атрымалася аднароднай і досыць шчыльнай. З гатовага "цеста" вылепіце клёцкі. 7. У каструлю наліце вады, пастаўце яе на агонь. Засыпце прамытую крупу. 8. Пасля закіпання акуратна дадайце зажарку і працягвайце варыць на сярэднім агні. Не забудзьцеся паперычыць, пасаліць і пры жаданні дадаць іншыя любімыя спецыі. 9. За 2-3 хвіліны да гатоўнасці акуратна апусціце клёцкі. 10. Як толькі яны з'явяцца на паверхні вады, зняце каструлю з агню. 11. Ось такі варыянт, суп гатовы да падачы.