Грэчаскі суп з цмокамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Калі вы хочаце ведаць, падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце глыбокую міску, выкладзіце ў яе цвікаўку. Падыдзе ялавічная ці свіная (а можна ўзяць сумесь). Дадайце да цвікаўкі дробна нарэзаны лук, затым убіце яйка, насыпце рыс, дадайце некалькі лыжак вады, соль, перац, зеляніну і любыя прыправы ці спецыі па смаку. Перамяшайце ўсе інгредыенты, скатайце з цвікаўкі фрыкаделькі.
- 2
Крок 2
Узьміце сотэйнік ці скавародку, налейце туды крыху расліннага алею. Дробна нарэжце цыбулю, а маліну — кружочкамі. Выкладзіце ў посуд, пасярвайце да жаўтаватага адцення.
- 3
Крок 3
Потым пераложыце зажарку ў кастрылю, залейце чыстай пітной вадой. Давядзіце да кіпення, потым пакладзіце ў суп фаршыраваныя цестачкі. Варыце трыццаць хвілін на слабым агні.
- 4
Крок 4
Пакуль фрыкатэлькі зварвацца ў супе, прыгатуйце спецыяльную застужку-мус. Для гэтага падзяліце бялкі і жаўткі і збіце іх асобна адзін ад аднаго. У жаўткі дадайце лімонны сок. Асцярожна змешчайце жаўткі і бялкі, дадайце мукі. Перамяшайце, каб не засталося цвярдзінак. Застужка для супу гатовая.
- 5
Крок 5
Увядзіце сумесь у кіпячы суп вельмі асцярожна, пастаянна мешаючы, каб яйкі не згуснулі. Тушуйце суп яшчэ пяць хвілін, дадайце дробна нарэзаную зеляніну — і падавайце супчык да стала!