Грэчаскі салат з тунцом
Апісанне
Проста ў прыгатаванні страва. У Грэцыі туна - адзін з самых папулярных відаў рыбы. І не дзіва - Сярэдземнае мора з'яўляецца адным з яго прыродных арэалаў пражывання. Мякоть туна адрозніваецца самым вялікім сярод усіх відаў рыбы зместам белкаў - больш за 22%! Самае таму яна так напамінае ялавічыну. На жаль, колькасць туна ў Сярэдземным моры апошнім часам катастрофальна скарацілася - але калі хто і вінаваты, то не грэкі, а японцы, якія імпартуюць велізарныя аб'ёмы гэтай рыбы для традыцыйных сушы. На шчасце, яшчэ не ўсё так дрэнна, каб мы не маглі часцяком пабалаваць сябе грэчаскім салатам з тунцом. Філе гэтай рыбы можна набыць у любым супермаркеты - у адваротным выпадку купіце кансерваванага туна. Толькі ўважліва чытайце этыкетку, каб замест туна ў шматкамках не набыць якую-небудзь кашу (са мной такое было): яна таксама смачная, але для рэцэпту прыгатавання грэчаскага салата з тунцом не падыходзіць. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе тунца нарэзаць невялікімі шматкамі памерам прыкладна (1,5х2,5 сантыметра) і падсмажыць на грыле або звычайнай скавародцы з невялікай колькасцю алею. Агонь павінен быць спачатку моцны, каб пары зачыніліся і запячаталі сок унутры, а потым сярэдні. Не перасмажвайце мяса - яно павінна застацца няжным, крыху чырвоным знутры!
- 2
Крок 2
Агуркі вымыць, абсушыць, нарэзаць вялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Памідоры тэта.
- 4
Крок 4
Лук нарэзаць тонкімі паўкалямі.
- 5
Крок 5
Аліўкі прыціснуць нажом і выцягнуць костачкі.
- 6
Крок 6
Фету нарэзаць вялікімі кубікамі.
- 7
Крок 7
Выціснуць сок з лімона.
- 8
Крок 8
Парэжыць зеляніну.
- 9
Крок 9
Змяшайце ўсе інгрыдыенты ў салатніцы, пасаліце, папярчыце. Дадайце сушаны арэган. Заправце алеем і лімонным сокам, размяшайце. Падавайце адразу.