Грэчаскі салат з лосасем
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Сямга, ці атлантычны лосось, — гэта птушынная, «тонкая» рыба. Яна не пераносіць вялікай колькасці тлушчу, шмат специй ці доўгай цеплавой апрацоўкі. Самая смачная сямга — слабка пасмажаная на патэльні ці крыху паджараная на грыле. Сямга з свежымі агароднінамі, араматычным алеем з аляўкавага алею, пікантным сырам фета і маслінамі — ідэальная аснова для лёгкага абеду, палудніка ці нават рамантычнага вячэра. Акрамя таго, рэцэпт прыгатавання грэчаскага салату з сямгой можа стаць упрыгожваннем сяброўскай святочнай вечарынкі ці сямейнага абеду! :) Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть лосося аддзяліць ад скуры, прыбраць косткі. Нарэзаць на партыянальныя кавалачкі, пасаліць, папярчыць. Абсмажыць на грыле або скавародзе з невялікай колькасцю алею 3-4 хвіліны з кожнага боку.
- 2
Крок 2
Пакуль лосась астывае, вымыйце і абсушыце павары (не забудзьцеся пра зелянь!). Партрэсуйце агуркі.
- 3
Крок 3
І памідоры.
- 4
Крок 4
У перцу выдаліць плоданожку, вычысціць насенне. Партрэсці перац тонкімі палоскамі.
- 5
Крок 5
Здробіць зеляніну.
- 6
Крок 6
Нарэзаць фету кубікамі.
- 7
Крок 7
Выціснуць сок з лімана.
- 8
Крок 8
Лук нарэзаць тонкімі паўкалямі.
- 9
Крок 9
Скласці пачыненыя агародніны і зеляніну ў салатнік. Выкласці ачышчаныя ад костачак аліўкі. Пасаліць, паперчыць, дадаць арэгано, заправіць алеем і перамяшаць. Размясціць салат па пацыённых талерках, зверху выкласці кавалкі семгі, паліць лімонным сокам.