Грэчаскі салат з мацарэлай
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Так, вядома, у Грэцыі гэты салат гатуюць толькі з фетай — традыцыйным сырком пад салюком, які ідэальна спалучаецца з гароднінай і аляйнамі. Але гэта ў Грэцыі, дзе, як вядома, усё ёсць, а як у нас? У Расіі набыць фету няпроста... Сапраўдны сыр з гэтым назвай вырабляецца толькі ў Грэцыі і выключна з вокчынага малока. Да рэшты, сапраўдная моцарэла — толькі ў Італіі і толькі з буйволінага малока :). Купіць яе за межамі вялікіх мегаполісаў амаль нярэальна. Затое на прылавках нашых крам немала прадуктаў, якія называюцца «фета» і «моцарэла», але рабяць гэтыя сыры з кароўяга малока. Абодва яны пад салюком, абодва невялікай вытрымкі. Розніца ў кансыстэнцыі — у «феты» яна больш мяккая і жырная, а ў «моцарэлы» — пругкая. Згодны, не так шмат іх падзяляе! Таму я і лічу, што рэцэпт прыгатавання грэчаскага салату з моцарэлай цалкам мае права на існаванне. Так што калі пад рукой няма феты — бярыце моцарэлу: будзе смачна ;) Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Агуркі вымыць, абсушыць і нарэзаць вялікімі кавалкамі.
- 2
Крок 2
Таксама паступіць з памідорамі.
- 3
Крок 3
І болгарскім перцам.
- 4
Крок 4
Лук пачысціць і нарэзаць паўкальцамі. Занадта гаркі можна паліць кіпятком.
- 5
Крок 5
Аліўкі прыціснуць плоскай старонай нажа і выцягнуць костачкі.
- 6
Крок 6
Зеляніну дробіць.
- 7
Крок 7
Нарэжце моцарэлу вялікімі кубікамі.
- 8
Крок 8
Выціснуць сок з лімана.
- 9
Крок 9
Скласці ўсе інгрыдыенты ў глыбокі салатнік, заправіць лімонным сокам і маслам. Пасаліць, паперчыць, дадаць арэгано. Перамешаць і падаць да стала.