Тэлячына з персікамі
Апісанне
Салат гатоўцца хутка і проста. Вяндліна з персікамі вам спадабаецца. Гэта страва — простая, але вытанчаная. Важна, каб вяндліна добра праварылася. Да таго ж, вяндліну можна падсмажыць або запечы. Як каму падабаецца. У маім рэцэпце прыгатавання вяндліны з персікамі прадугледжана варанне мяса. 1. Вяндліну прамыйце, выкладзіце ў кастрылю. Залейце кіпячонай вадой. Дадайце пачышчаны цыбулю (разрэжце на некалькі частак) і пачышчаную маркову (партрэбуйце вялікімі кружочкамі). Насыпце сумесь трав і перцу, пасаліце. Пасля закіпання варыце на павольным агні працягам 1,5 гадзіны. 2. Персікавы сок разагрэйце ў сотэйніку ці на патэльні. Крохмал разведзіце свежавыціснутым апельсінавым сокам і дадайце да персікавага. Дадайце папярэдне прамыты і дробна нарэзаны кроп і меленны перац (ажадана крупнага помелу). Усё змяшайце. Павінен атрымацца даволі густы прыправаны соус. 3. Вараную вяндліну нарэжце на партыённыя кавалачкі (для закускі) або палоскамі (для салату). 4. Персікі нарэжце ўздоўж кавалачкамі, роўнымі па таўшчыні нарэзанаму мясу. 5. На талерку выкладзіце лісцікі салату. Зверху ўкладзіце мясо і персікі, залейце іх соусам. Для святочнай закускі можна выкласці нарэзаную кавалачкамі вяндліну, чаргуючы яе з кавалачкамі персікаў, а соус падаць асобна. Вяндліна з персікамі гатовая. Салат гатовы да падачы.