Гарохавы суп з свінінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. З простых прадуктаў гатаваць значна прасцей, і не ў кожнага ёсць час, каб прыдумваць і робіць вытанчаныя стравы. Але не трэба спяшацца з адчаем! Нават з дапамогай простых інгрэдыентаў можна зрабіць сапраўдны шэдэўр. Для больш цікавага арамату выкарыстоўваю копчаную сьвініну і цэльдэрыевыя стэблы. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капчоную сьвініну нарэзаю кавалачкамі, кладу ў каструлю, дадаю лавровы ліст і перац гарбачком, заляю бульёнам і вадой. Ставлю каструлю на агонь.
- 2
Крок 2
2. Пасля закіпання памяншаю агонь да мінімуму і гатую 40 хвілін, пасля чаго дастаю мяса, а бульён працягваю праз марлю. Пераліваю бульён у кастрылю і зноў стаўлю яе на агонь, пасля закіпання дадаю гарох і вару 40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Мясо астуджаю, а потым разбіраю на дробныя валокны.
- 4
Крок 4
4. Прамываю і чыщу цыбулю з малінай, потым нарэзаю іх дробнымі кубікамі, стаблі сельдэрэя прамываю і нарэзаю тонкімі паўкальцамі, часнок чыщу і дробна нарэзаю. Разаграваю патэльню з сметанковым маслам і выкладаю пасолку.
- 5
Крок 5
5. Змешваю і пасмажваю 10-15 хвілін на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
6. Бульбу чыщу і прамываю, потым нарэзаю невялікімі кавалачкамі. Дадаюць бульбу ў кастрылю праз 40 хвілін пасля пачатку варкі гароху, а таксама пакладуць прыгатаваную зажарку. Гатуюць каля паловы гадзіны, пасоліць і паперчыць па смаку.
- 7
Крок 7
7. У самы канец вяртаю мяса ў суп і вару яшчэ 2 хвіліны. Падаю суп па парцыях, з сухарыкамі з белага хлеба.