Гарохавы суп з качкай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гатуецца лёгка і проста. У ім простыя інгредыенты і няскладны працэс, таму нават пачатковая гаспадыня зможа з гэтым справіцца. Разліце па тарэлках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Качку вымыйце, асушыце паперовым рэчывам. Пакрошыце невялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Узьміце кастрылю. Налейце ў яе 2 сталовыя лыжкі расліннага алею. Разагрейце і падрум'яніце ў ім падрыхтаваныя кавалачкі ватрака да лёгкай румяной карочкі.
- 4
Крок 4
Залейце гарачай вадой падсмажаныя кавалачкі качкі, пастаўце на агонь крыху вышэй сярэдняга. Варыце да закіпання, здымаючы пёнку, пасля паменьшыце агонь і варыце да гатоўнасці качкі. Звычайна гэта займае 1,5 гадзіны.
- 5
Крок 5
Пакуль варыцца бульён, прамыйце гарох. Залейце вадой на два фаланга вышэй роўню гароху і пастаўце на сярэдні агонь.
- 6
Крок 6
Гарох падчас варкі перамяшвайце і здымаеце пану. Калі вадкасць выкіпела, але гарох яшчэ не гатовы, далейце невялікую колькасць вады, але не болей за ўзровень гароху. Гатовы гарох здымаеце з агню.
- 7
Крок 7
Збіце гарох блендэрам ці талкушкай да ўтварэння неаднастайную масы.
- 8
Крок 8
Гатовы бульён працэсіруйце. З кавалачкаў качкі зрэжце смятанне.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце агародніну. Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, цыбулю — дробкімі кубікамі, а маркову натрэце на сярэдняй цёрцы.
- 10
Крок 10
Бульён давядзіце да кіпення, апусціце ў яго пачынку, паменшыце агонь і варыце да гатоўнасці.
- 11
Крок 11
Калі агародніны будуць гатовыя, дадайце пюрыраваны гарох, кавалачкі цючыні качкі і лавровы ліст, пасаліце. Давядзіце да кіпення, затым, памешваючы, трымайце на агні працягам 5 хвілін пры павольным кіпенні.
- 12
Крок 12
За 3 хвіліны да гатоўнасці дадайце нарэзаную петрушку. Накрыйце крышкай.
- 13
Крок 13
Да супу вельмі добра падыходзяць сухарыкі з жытняга хлеба. Жытні хлеб трохі падсмажце на раслінным алеі і натрэце часныком.
- 14
Крок 14
Гатовы суп падавайце гарачым з црушкамі з жытняга хлеба.