Гарохавы суп з томатнай пастай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Вы ніколі не варылі гарохавы суп з памідорам? Раджу паспрабаваць — старадаўні, доўга вядомы смак супу змяняецца да лепшага. Ён становіцца больш насічаным і бархатыстым. Суп па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць як пастоўным (на вадзе), так і на мясным бульёне. Рэцэпт просты, нават пачатковыя гаспадыні лёгка змагуць з прыгатаваннем стравы. Падавайце суп с петрушкай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб гарох хутчэй зварыўся, замочым яго ў халоднай вадзе на 3 гадзіны, а лепш — на ноч.
- 2
Крок 2
Замочаны горах прамываем, пакуль вада не стане прапішчальнай. Заліваем вадой (прыкладна 1,5 літра) ці мясным бульёнам, ставім варыцца да патрэбнай вам кансыстэнцыі. Каму-то падабаецца, калі горах яшчэ трымае форму, а каму-то — каб ён поўнасцю разварыўся.
- 3
Крок 3
Ачышчаем бульбу, нарэзаеце яе невялікімі кубікамі і дадаем да ўжо зваранага гароху.
- 4
Крок 4
Чыстым лук і моркву. Моркву цёркам на вялікай цёрцы, а лук нарэжам невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Грыбы маем і нарэзаем прыгожымі пласцінкамі. У суп грыбы можна дадаваць сырымі, а можна падсмажыць — выбірайце свой варыянт. Смачныя абодва!
- 6
Крок 6
На раслінным алеі прапасуем лук і моркву амаль да гатоўнасці, потым дадаем памідорную пасту. Яшчэ хвіліну прапасуем.
- 7
Крок 7
Картофель амаль гатовы, дадаем да супу грыбы, варым хвілін 10.
- 8
Крок 8
Дадаем пасалёныя з вокрамі вокавіны, соль і чорны перац. Смажым хвілін 5-7.
- 9
Крок 9
Зеляніну прамываем і нарэзаем дробязна. Дадаем у суп, даем пакіпець яшчэ хвілінку — і здымаем з агню.