Гарохавы суп з курынымі жалудкамі
Апісанне
Гатуецца гарохавы суп даволі проста. Колькі часу вам трэба варыць гарох, вызначайце чыста індывідуальна. Хтосьці любіць больш развараны, а хтосьці меней. Пры жаданні можна дадаць у суп любімыя прыправы, карэнні. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання супу.
- 2
Крок 2
Гарох тлікучы прамыйце і залейце халоднай кіпячонай вадой на некалькі гадзін. Я звычайна раблю гэта на ноч.
- 3
Крок 3
Калі гарох напухне, прамыйце яго і выкладзіце ў каструлю. Залейце свежай вадой. Пастаўце каструлю на піліцу. Не накрываючы каструлю крышкай, давядзіце гарох да кіпення. Пасля паменьшыце агонь і здымаеце пёнку. Яе будзе вельмі шмат. Калі вы здымаеце ўсю пёнку, можна накрыць каструлю крышкай і працягваць варыць гарох.
- 4
Крок 4
Курыныя жалудкі прамыйце, абрыжце лішні тлушч. Порэжце на 2-3 часткі. У мяне былі жалудкі хатніх кура, дастаткова вялікія. Выкладзіце ў каструлю з таўстым дне, залейце вадой.
- 5
Крок 5
Накрыйце кастрылю крышкай і тушце жалудкі на невялікім агні да мяккасці. На гэта можа спатрэбіцца ад 40 хвілін да паўтара гадзіны ў залежнасці ад якасці жалудкаў. Падчас тушэння па меры выпарэння вадкасці падлівайце ваду. Пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Бульбу ачысьціце, памыйце і нарэжце кубікамі. Дадайце ў каструлю, калі гарох будзе на стадыі паўгатоўнасьці.
- 7
Крок 7
Маркову і цыбулю пачысьціце, прамыйце. Цыбулю нарэжце дробна, маркову патрыце на цёрцы. Выкладзіце пасолку ў скавародку, налійце падсонечнай алею і падсмажце да прапушчальнасці цыбулі.
- 8
Крок 8
Потым дадайце моркву з луком у кастрылю. Суп пасаліце, паперчце і пакладзіце лавровы ліст. Варыце да гатоўнасці ўсіх інгрэдыентаў.
- 9
Крок 9
У канцы прыгатавання пакладзіце ў суп туушаныя курныя жалудкі і дадайце падрэзаны часнык, перамяшайце.
- 10
Крок 10
Гарохавы суп з курынымі жалудкамі гатовы. Можна падаваць да стала.