Гарохавы суп з курыцай на какавым малаку
Апісанне
Ідэальна для абеду. Сярод вялікай колькасці супаў асаблівае месца займайюць прыправеныя, вострыя і грывучыя супы азіяцкай кухні. Яны цікавыя тым, што ў іх складзе ёсць экзатычныя інгрэдыенты, якія зараз можна купіць без працяглых пошукаў. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе павідамленні пачысьціце і прамыйце халоднай вадой, асабліва тлумачна пачысьціце і прамыйце парэй. Нарэжце яго кружочкамі, цыбулю рэпчатую — кубікамі, востры перац чылі нарэжце дробна, часнык і імбір падрэжце. Гарох і рыс прамыйце.
- 2
Крок 2
Ачышчаны бульбя здробніце невялікімі кубікамі, залейце халоднай вадой і пакуль адстаўце. Змяшайце меленые прыправы.
- 3
Крок 3
Аліўковую алей падгрэйце ў таўстасценнай посудзе, пакладзіце адразу разам нарэзаныя пасліўцы (цыбулю, парэй, часнык, імбір, чылі) і пасмажце, перамяшаючы, 6-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце спецыі, лавровы ліст і пасмажце паслядоўнасць яшчэ 1-2 хвіліны. Дадайце гарох, наліце курны бульён, давядзіце суп да кіпення і варыце 75 хвілін пад крышкай на малым агні.
- 5
Крок 5
Пакладзіце руж, бульбу, нарэзанае кубікамі курынае філе, наліце какосавае малако. Гатуйце суп яшчэ 25-30 хвілін і напэўн пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Гарохавы суп з курай на калясавым малоцы падавайце гарачым, пасыпшы дробна нарэзаным зялёным луком.