Гарохавы суп з копчанасцямі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Тонкая смятана дадаецца ў самы канец прыгатавання, што змяняе колер супу і яго смакавыя адчуванні. Акрамя таго, гарохавы суп з копчанасцямі просты ў прыгатаванні, што важна для пачатковых курыроў. Каб прыгатаваць гарохавы суп з копчанасцямі, трэба папярэдне падрыхтаваць гарох. Замочце гарох у вадзе на 12 гадзін. Гарохавы суп з копчанасцямі можна прыгатаваць у мультаварцы, але і без яе мы прыгатуем ідэальны гарохавы суп. Такім чынам, прыгатуем гарохавы суп з копчанасцямі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Склянку сухага гароху прамыйце пад цячучай вадой некалькі разоў. Сцячыце ваду. Залейце гарох кіпятком і дайце напухнуць. Я звычайна раблю такую працэдуру на нач. Пад раніцу гарох гатовы да далейшай варкі.
- 2
Крок 2
2. Падрыхтаваны напухлы гарох памесціце ў кастрылю. Залейце вадой ці бульёнам (калі жадаеце, каб суп быў больш насістым) і варыце прыкладна 1,5 гадзіны на сярэднім агні. Падчас варэння вада будзе выпаравацца. Далівайце толькі кіпячоную ваду і ні ў якім разе не саліце гарох падчас варэння. Інакш ён будзе варыцца яшчэ доўжэй.
- 3
Крок 3
3. Рознага віду копчанасці нарэжце невялікімі брусочкамі.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю і моркву нарэжце як вам падабаецца. Для морквы можна выкарыстоўваць вялікую цёрку.
- 5
Крок 5
5. На раслінным алеі пасмаляйце лук, дадайце маліну. Тушуйце 10 хвілін. Дадайце копчанасці. Тушуйце 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Бульбу ачысціце і нарэжце кубікамі. Калі гарох разварыцца, пюрырытуйце яго блендэрам прама ў кастрылі. Цяпер дадайце ў суп бульбу. Варыце 15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Праз пэўны час дадайце ў суп пасмажаную здабу. Партрэце ці нарэжце кубікамі плавлены сырок. Дадайце яго ў суп. Добра памешваючы, пракіпяціце суп. Падчас кіпення сырок разыдзецца, стварыць непаўторны смак, змяніць колер супу на малочны, прыдаўшы яму сметанковыя наткі.
- 8
Крок 8
8. Суп пасаліце і паперчце па смаку. Перад падачай у суп жаданна дадаць трохі нарэзанай зеляніні. Ось і гатовы наш смачны гарохавы суп з копчанасцямі. Смачна, проста, араматна і крэмава.