Гарохавы суп з цмокамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гарохавы суп гатуецца проста. Галоўнае, каб гарох быў добрага якасці і хутка разварваўся. Але ў любым выпадку гэта займе не менш за 35–40 хвілін. А на якім этапе лічыць гарох гатовым — вырашаеце вы. Я люблю, калі ён поўнасцю разварваецца ў пюрэ. Камусьці падабаецца гарох, які адчуваецца на зубах. Такі суп можна зварыць на любым мясным, агароднім бульёне ці вадзе. У мяне сёння апошні варыянт. Атрымліваецца ніколькі не горш, чым на бульёне. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання гарохавага супу.
- 2
Крок 2
Гарох тлільга вымыйце і залейце вадой на 4-5 гадзін, а лепш на нач.
- 3
Крок 3
Пакладзіце напухлы гарох у кастрылю і залейце вадой. Пастаўце на пілу, давядзіце да кіпення, знямаючы пенну. Пены будзе шмат, пакуль яна ёсць, не накрывайце кастрылю крышкай. Потым накрыйце і варыце гарох амаль да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце на скавародку.
- 5
Крок 5
Маркову начысьціце, прамыйце і натрэце на цёрцы або дробна нарэжце. Дадайце да луку.
- 6
Крок 6
Наліце рафінаванае соняшнікавае алей і падсмажце цыбулю з марковай.
- 7
Крок 7
Дадайце гародніну ў суп і працягвайце варыць.
- 8
Крок 8
Бульбу начысьціце, прамыйце і нарэжце кубікамі. Выкладзіце ў суп. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 9
Крок 9
Пакуль суп варыцца, прыгатуйце цеста для клёцак. У місцы збіце яйка, крыху пасаліце.
- 10
Крок 10
Дадайце мукі.
- 11
Крок 11
Змяшайце яйка з мукой і соллю. Дадайце крыху вады, каб тэста атрымалася, як вадзяная смятанка.
- 12
Крок 12
Калі гародніна ў супе будзе гатовая, выкладзіце цеста чайнай лыжкай у кіпячы суп. Праз некалькі хвілін клецкі ўсплывуць і будуць гатовыя.
- 13
Крок 13
Гарохавы суп з цмокамі гатовы. Падавайце на першае на абед.