Гарохавы суп з ялавічынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У кожнай гаспадыні ёсць свой правераны рэцэпт гарохавага супу, і кожная варыць суп па-свойму. Я хачу прапанаваць вам класічны рэцэпт гарохавага супу з ялавічынай — толькі самыя неабходныя інгрэдыенты, якія дадуць супу асаблівы, толькі яму ўласцівы смак. Аднак пры жаданні вы можаце смела дадаваць сюды што-небудзь ад сябе — якія-небудзь любімыя прыправы ці нават інгрэдыенты. Рэцэпт, як кажуць, гнуткі — яго можна змяняць па ўласным меркаванні. Пошчыціце ў тарэлкі і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добраяна прамойце гарох пад халоднай цякучай вадой. Калі вы выкарыстоўваеце не лушчаны гарох, то замочце яго ў вадзе на працягу некалькі гадзін.
- 2
Крок 2
У кастрылю пакладзіце прамытую ялавічыну, 1 ачышчаную моркву і 1 ачышчаную цыбуліну. Залейце халоднай вадой і варыце пад крышкай 2 гадзіны (часцяком здымаючы пёнкі). Пад канец варэння дадайце соль і лавровы ліст.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння варэння дастаньце мяса і нарэжце на невялікія пацыяныя кавалачкі.
- 4
Крок 4
Працядзіце бульён, выдаліце цыбулю і моркву, вылейце бульён назад у кастрылю і дайце яму закіпець. Пакладзіце ў кастрылю нарэзаную ялавічыну, гарох і нарэзаны кубікамі бульбяны.
- 5
Крок 5
Разагрэйце на патэльні раслінную алей, а потым выкладзіце дробна нарэзаны сыры лук і цёртую на вялікай цёрцы сырую моркву. Смажце прыкладна 10 хвілін да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
У кіпячы суп дадайце пасмажаныя агародніны і дробна нарэзаны кроп. Варыце 7 хвілін. Гарохавы суп гатовы!