Гарохавы суп класічны рэцэпт
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Класічны рэцэпт гарохавага супу вельмі просты. Важна памятаць, што каб суп атрымаўся асабліва смачны, гарох трэба замочыць у халоднай вадзе на 1-2 гадзіны, тады пры закіпанні атрымаецца вельмі смачны бульён з насічаным араматам. Для падаўжэння пікантнасці ў суп дадаюць часнык, ён сапраўды вельмі добра спалучаецца з гарохам. Таксама ў суп можна дадаць копчанасці, але я ўсё ж кладу свежую сьвініну ці ялавічыну: так і карысней, і, на мой погляд, смачней. Далей я падрабязна раскажу, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты.
- 2
Крок 2
Гарох прамыйце, потым залейце халоднай вадой і пакіньце на 1-2 гадзіны. За гэты час 2-3 разы зменіце ваду. Пасля гэтага пакладзіце гарох разам з мясам у кастроль з кіпячой вадой (у мяне кастроль на 4 л), дадайце дробна парэзаны часнак і соль, варыце 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Бульбу нарэжце дробна і дадайце ў суп, варыце 30 хвілін, каб бульба добра разварылася.
- 4
Крок 4
Пасмажце цыбулю і моркву на масле і дадайце ў суп. Пры неабходнасці дадайце яшчэ солі, пры жаданні — лавровы ліст і іншыя прыправы.
- 5
Крок 5
Класічны гарохавы суп гатовы. Разліце яго па тарэлках і падавайце да стала.