Гарохавы суп з свінной рулькі
Апісанне
У краме нацякла на сумесь бабовых, у яе ўсё што толькі не ўваходзіць: і фасоль, і чарэшніца, і гарох непасрэдна. Я падумала, чаму б не зрабіць звычайны гарохавы суп з дзягцю больш арыгінальным і разнастайным? У прыгатаванні супа няма істотных адрозненняў, трэба толькі сумесь бабовых заліць вадой заздалёгдзе, а потым зварыць. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Сумесь бабовых замочце ў вадзе на нач. У мяне ў сумесі была ачышчаная чарэдза, таму я яе замочваў разам з усім.
- 3
Крок 3
Лук, моркву і сельдэру нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
У казане падгрэйце аляйковую алейку, выкладзіце пасоліну і сьвіную рульку. Смажце, перамяшаючы, да мяккасьці пасоліны — прыкладна 7 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце нарэзаны дробна часнык і спецыі (кіміён, карыяндр і лавровы ліст). Яшчэ хвіліну пасмажце.
- 6
Крок 6
Высціпце гарох і іншыя бабовыя, залейце бульёнам, дадайце вады — гарох павінен быць пакрыты вадой на 5 см. Давядзіце да кіпення, затым паменшыце агонь і варыце суп, пакуль гарох, фасоль і іншыя бабовыя не стануць мяккімі (да гадзіны).
- 7
Крок 7
Потым дадайце таматнае пюре ці пасту, гатуйце яшчэ прыкладна 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Адну трэць супу ў блендэры змяльціце ў пюрэ. Вярніце назад у суп, а рульку дастаньце. Дадайце сок паловы лімана ў суп.
- 9
Крок 9
Рульку нарэжце на шматкі, косткі выдаліце.
- 10
Крок 10
Падавайце гарохавы суп з сьвінёй ножкай з зялёню, паклаўшы кавалачкі мяса.
- 11
Крок 11
Разліце па талерках і падавайце.