Гарохавы суп-пюрэ з шынкай

Апісанне

Смачны і ароматны суп. Гарохавы суп – сытая і карысная страва, бо ў гароху змяшчаецца больш бялка, чым у ялавіне. Акрамя гэтага, гарох – скарбніца вітамінаў, мінеральных рэчываў і антыаксідантаў. Стравы з гароху – самая правільная і карысная ежа ў любы час года. Разліце па тарэлках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Усе птушкі ачысьціце, прамыйце і нарэжце кубікамі. Гарох прамыйце.

2. 2

   Крок 2

   Сметанковае масла растапіце на сярэднім агні ў вялікай кастрылі ці цесцяры. Дадайце цыбулю, моркву, сельдэруй, пасаліце і смажце 7-10 хвілін, пакуль цыбуля не стане прозай і мяккай.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце куркуму, бульён, гарох, бульбу, нарэзаную вялікімі кавалкамі вёчыну, давядзіце суп да кіпення і варыце на малым агні пад крышкай 1 гадзіну.

4. 4

   Крок 4

   Выдаліце вяччыну з кастралі, а суп збіце ў блендэры да аднастайнасці. Я збіваю так, каб кавалачкі гароху засталіся, а не атрымалася гладкая маса.

5. 5

   Крок 5

   Цяпер дадайце ў суп спецыіі і яшчэ раз падагрейце.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце гарохавы суп гарачым, дадаўшы ў кожную парцыю нарэзаную дробна вячыну, сухарыкі і патрошаную петрушку. Падавайце гарчыцу асобна.