Гаспачо з крабавым салатам
Апісанне
Новы варыянт знакамітага іспанскага супу гаспачо мяккага белага колеру з выдатнай крабавай салатай — выдатнае страва для летняга зной. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Замочыць кубікі хлеба ў халоднай вадзе, пакуль не размякнуць, прыкладна 5 хвілін. Адціснуць сухімі рукамі. Парэзаць цыбулю-фенхель, пакінуўшы некалькі лісцікоў для ўпрыгожвання. Парэзаць цыбулю і агурок.
- 2
Крок 2
2. Здробіць арэхі ў блендэры ў тонкі парашок. Дадаць пяшчанку, цыбулю, агурок, арэгано, 1 1/2 шклянкі вады і змяшаць да кансістэнцыі пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Дадаць хлеб, масла, вінэгры і зноўку змяшаць. Пасаліць і паперчыць па смаку. Выліць масу ў вялікую міску, накрыць і паставіць у халадзільнік на 3 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Ачысціць і дробна нарэзаць моркву і сельдэру. У невялікай місцы змяшаць крабавае мяса, моркву, сельдэру, каньяк і гарэлкі саус. Накрыць паліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Калі вы гатовыя падаваць страву, дадайце майонез у крабавую сумесь і перамяшайце, пасаліце і паперчыце. Збіце гаспачо ў блендэры на працягу некалькіх секунд, каб атрымалася пяністая маса.
- 6
Крок 6
6. Пасоліць і паперчыць, калі трэба, і разліць суп па мискам. У цэнтры зрабіць невялікую падстаўку з зеляні, выкласці крабавы салат, ўпрыгожыць лісточкамі шмату і падаваць адразу.