Гаспача з кавуну
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Іспанскае гаспачо можна сустрэць у любым рэстаране ў летні зной, калі даграваюць зелянабокія гарбузы. Суп вельмі разнастайны на смак: салодкі і салёны вкусы шчыльна пераплятаюцца з пікантным ароматам чырвонага луку і свежасцю агуркоў і самога гарбуза. Падаюць гаспачо, паліўшы аляйчаным алеем, але можна падаваць яго са смятанай любой жырнасці і ломцікамі багета. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
З халоднай гарбузай долькі зрэжце зялёную частку, выдаліце з целіпы касцючкі: белыя і цёмныя, саму целіпу нарэжце кубікамі і выкладзіце ў чашу блендэра ці дробнільніка.
- 3
Крок 3
Уліцеце туды ж памідорны сок ці замяніце яго мякаццю памідораў без скуры. Можна набыць памідоры без скуры ў уласным соку ў краме ці выкарыстоўваць хатнюю запасовак.
- 4
Крок 4
Здробіце змесціва ёмістасці, ператварыўшы яго ў ароматную густую масу. Пералейце яе ў глыбокую талерку.
- 5
Крок 5
Прамойце і ачысьціце чырвоны лук, прамойце агурок, абрыжце хвостыкі. Пакрыйце паловінкі вокавіна дробненькімі кубікамі. Прамойце пёры зялёнага луку і таксама дробна нарэжце. Дадайце ўсю наразку ў гарбуза-таматную масу. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і востры балгарскі перац розных колераў.
- 6
Крок 6
Палійце гаспаччо якасным раслінным алеем, пасаліце і папярчыце, ўпрыгожце свежай зелянінёй і падавайце адразу ж у ахалоджаным выглядзе.