Гаспачо
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гаспачо — іспанскі суп, які чудова падыходзіць для прыгатавання ў спякотнае гарачае лета. У свеце існуе шмат варыянтаў прыгатавання гэтай стравы, але ў гэтым рэцэпце дотрымліваюцца класічныя традыцыі. Да гаспачо звычайна падаюць падсмажаны на грыле ломцік белай булкі, натёрты часнокам і змазаны маслам. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе гародніну для гаспачо, прамыйце і ачысьціце ад галінак, скуркі і чаронак.
- 2
Крок 2
2. Прапаную зняць з памідораў скурку, для гэтага вырэжце чаронку, зрабіце крыжападобны надраз верхавіны і апусціце на некалькі хвілін у кіпячоную ваду. Скурка лёгка зойдзе. Памідоры дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
3. Рэжам далей. Усе пакулькі, ачышчаныя ад цвёрдай скуркі (калі такая ёсць), нарэзаем.
- 4
Крок 4
4. Складваем усё ў блендар і збіваем. Потым дадаем прыправы і аляйчынае алей, яшчэ некалькі разоў пракручваем.
- 5
Крок 5
5. Дадайце да паварэных агароднінаў памідорны сок, спецыі, аляйчыны алей, добра змяшайце. Ахалодзьце гаспачо ў халадзільніку ці падавайце ў посудзе з кубікамі лёду. Да таго ж, гаспачо можна падаваць арыгінальна — у шклянцы ці невялікай баночцы. Упрыгожце порцыі зелянінёй. Гаспачо гатовы!