Суп-фрытата
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Яркая першая страва падабаецца і дарослым, і дзецям. Пры жаданні ў цеста для блинчыкаў можна дадаць і іншыя спецыі і прыправы, петрушку ці зеляны лук, цярэшню. Падавайце першае гарачым, зразу з гарачага. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты, іх спатрэбіцца вельмі мала. Бульён можна адварыць наперад, ён павінен быць мясным ці курыным.
- 2
Крок 2
Курыны часткі прамойце ў вадзе, выкладзіце ў казан або каўш. Дасыпце соль і лавровыя лісці.
- 3
Крок 3
Улійце гарачую ваду і варыце на сярэднім агні працягам 1 гадзіны. Не забудзьцеся зняць пёнку пасля закіпання вады.
- 4
Крок 4
Пакуль бульён варыцца, можна прыгатаваць бліны. Уліце ў глыбокую ёмістасць малако любой жырнасці, пабейце курчаці яйка і насыпце соль. Збіце ўсё венчыкам ці вілкай.
- 5
Крок 5
Высакайце пшанічную муку вышэйшага ґатунку часткамі ў ёмістасць, умяшаючы яе ў вадкасную аснову. Улійце расліннае алей і змяшайце.
- 6
Крок 6
Прамойце паловіну петрушкі і дробязна нарэжце, дадайце ў цеста і добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Прагрейце патэльню і змажце яе ўпершыню раслінным алеем. Улійце частку цеста, акругліце і пажарце блин па 1-2 хвіліны з кожнага боку. Такім чынам пажарце і астатнія бліны.
- 8
Крок 8
Скіньце блинчыкі рулетыкам і нарэжце іх на часткі таўшчынёй 1-2 см. Выкладзіце нарэзку ў глыбокую талерку.
- 9
Крок 9
Уліцеце ў посудзіну курыны бульён і падайце гарачае да стала разам з хлебам, соусамі, смятанай ці майонезам.