Французскі суп з леншчыцы
Апісанне
Суп — гэта традыцыйная першая страва на абед. Падавайце яго гарачым, можна адразу пасля прыгатавання. Суп лёгкі, з'ядаецца адразу, але ён шчыльны, таму насіць. Для яго выкарыстоўваецца гародніны ці мясны бульён, а таксама бекон, таму ён ароматны і смачны. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэжце бекон невялікімі кубікамі. Пастаўце кастрылю на агонь і выкладзіце бекон.
- 2
Крок 2
2. Смажце бекон некалькі хвілін, каб вытапіць тлушч.
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю і выкладзіце яе да бекону, смажце 7-10 хвілін, дадайце дроблёны часнык і гатуйце яшчэ 1 хвіліну.
- 4
Крок 4
4. Ачысьціце коран сэльдэры і нарэжце яго невялікімі кубікамі. Нарэжце моркву і цыбулю-парэй кружочкамі ці паўкальцамі. Выкладзіце пасолку ў кастрылю, перамяшайце і гатуйце 4-5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прамыйце чарэдзіцу і дадайце яе да пасолкі ў кастрылю, пасмажце 1-2 хвіліны.
- 6
Крок 6
6. Залейце змес у кастрылі бульёнам, дадайце вінэгрэт, цым'ян, лавровы ліст, соль і перац па смаку. Давядзіце змес да кіпення і варыце на слабым агні палгадзіны.
- 7
Крок 7
7. Порэжце петрушку і дадайце ў суп, пасоліце і папраўце спецыямі па смаку.
- 8
Крок 8
8. Гатовы суп выключыце і падавайце да стала з ломцікам белага хлеба.