topfood.cloud
Усе рэцепты
Французскі рыбны суп
Супы

Французскі рыбны суп

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна для абеду. Неверагодна ароматны і наварысты французскі суп спадабаецца вам і вашым блізкім. Ён атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным, бо марская рыба і морапрадукты змяшчаюць йод. Гатуецца суп на працягу 1-1,5 гадзіны, але вынік таго варта. Падавайце з зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Прамыйце дробныя крэвэткі ў вадзе, выкладзіце іх у кастрылю. Апрацуйце марскую рыбу. Адрэжце галовы і хвасты, ачысьціце і добра прамыйце ўнутры і звонку. Выкладзіце разам з галовамі і хвастамі ў ёмістасьць.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Калі трэба ачысціць рыбу ад лускі, рабіце гэта ў вадзе, каб луска не разляталася ў розныя бакі.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Залейце гарачай вадой і пастаўце ёмістасць на пілу. Адварыце ўсё з моманту закіпання прыкладна 40-50 хвілін на сярэднім агні, каб бульён максімальна ўбіраў у сябе ўсе смакі і ароматы рыбы і крэветак.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    З гатовага бульёну выцягніце вялікія часткі рыбы і складзіце іх у іншую ёмістасць.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Прапусціце бульён праз сітка, жом з дроблёных прадуктаў выкіньце — ён больш не спатрэбіцца.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Густы рыбны бульён пералейце ў іншую каструлю, пастаўце яе на піліт і давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Добра якасна прамыце вялікіх крэветак і мідый, пакладзіце іх у бульён.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Ачысьціце ад лушпы цыбулю і часнык, дробна пашыньце і пасьцярэйце на расьлінным алеі 2-3 хвіліны.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Памідор прамыйце і дробна нарэжце, выкладзіце на патэльню і тушце прыкладна 3-4 хвіліны. Пры жаданні ў гэты момант можна ўліць крыху белага віна — 50 мл.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Выкладзіце паджарку ў кастрылю і варыце 2-3 хвіліны. Калі крэветкі і мідыі не былі замарожаныя, тады варыце 5-8 хвілін.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Пасаліце і папярчыце. Здробніце прамытыя стэблы зялёнага луку ці іншай зялёні, дадайце ў суп, пракіпяціце хвіліну і выключыце награванне.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Паспрабуйце першае на смак, пры неабходнасці падкарэгулюйце.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Выкладзіце ў глыбокія талеркі кавалкі варанай рыбы, мідыі і крэветкі, залівайце бульёнам і падавайце да стала.