Французскі лукавы суп з гранкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лук вельмі рэдка бывае зоркай стравы, але бяз яго не абысціся. У гэтым рэцэпце — гэта галоўны інгрэдыент, вакол якога «тачацца» астатнія прадукты. Гранкі для яго можна падсмажыць на патэльні і падаць да стравы ці выкласці прама ў талерку. Падаюць са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце цыбулю, разрэжце яе папалам, а потым нарэжце тонкімі ломцікамі.
- 2
Крок 2
2. Растапіце масла ў кастрылі, дадайце ў яе лук і цукар, накрыйце крышкай і гатуйце на маленькім агні 20 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 3
Крок 3
3. Зніміце крышку, павялічце агонь да сярэдняга і гатуйце яшчэ 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадайце мукі і перамяшайце, потым улійце віно і давядзіце да кіпення.
- 5
Крок 5
5. Уліце курыны бульён, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь, накрыйце крышкай і варыце 25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў кастрылю смятанку, дроблёны тым’ян і яшчэ некалькі хвілін тушуйце. Суп гатовы!
- 7
Крок 7
7. Парэжце багет і выкладзіце яго на пратэль, вышытую пшычнай паперай. Натрэце сыр і выкладзіце яго на кавалачкі багета.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце формачку з багетамі ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку і падрумантуйце, пакуль сыр не разтапіцца, а краю багета не зарумяняцца.
- 9
Крок 9
9. Наліце суп у талерку, зверху пакладзіце сырны багет, пасыпце памеланай петрушкай і негайна падавайце да стала.