Французскі лукавы суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Французскі лукавы суп — класічная страва. Яе абавязкова трэба не толькі паспрабаваць, але і прыгатаваць. Смак у супу — непаўторны. Да таго ж, суп атрымліваецца бяскоштным. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук пачысціце і нарэжце паўкальцамі. У вялікую каструлю налійце аляйчынае алея і ўключыце піліту на сярэдні агонь.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю з маслам выкладзіце нарэзаны цыбулю. З дапамогай лыжкі раўнамерна размеркаваць яе па дне.
- 3
Крок 3
3. Паменшыце агонь да сярэдня-нізкага і пасмажвайце цыбулю працягам паловы гадзіны, перыядычна памешваючы. Можна дадаць чайную лыжку цукру, каб паскорыць працэс каляндавання. Галоўнае — не спаліць цыбулю.
- 4
Крок 4
4. Часнык ачысьціце і нарэжце кубікамі. Дадайце да карэмэлізаванаму луку. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
5. У кастрылю дадайце бульён, перамяшайце (важна "адчапіць" лук ад дна, выкарыстоўвайце лыжку), потым улійце віно і яшчэ раз перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў каструлю цым'ян, лавровы ліст, пасаліце і папярчыце. Перамяшайце. Варыце цыбулёвы суп на павольным агні працягам паўгадзіны пад прыкрыўкай.
- 7
Крок 7
7. Уключыце духоўку для награвання да 200 градусаў. Суп разлівайце па талерках. На кожную пакладзіце па некалькі кавалачкаў французскага батона. Кожны кавалачак батона пасыпце цёртым сырам.
- 8
Крок 8
8. Прагрэйце суп у духоўцы, пакуль сыр не расплаўціцца. Потым выцягніце, ўпрыгожце парасінкам петрушкі і падавайце.