Французскі грыбны суп

Апісанне

Суп гатуецца проста і хутка. Гэта адзін з самых смачных крэм-супаў, з вялікай колькасцю сметаны, але без дадання вялікай колькасці вершкам. Не патрабуе доўгага прыгатавання і вялікай колькасці інгрэдыентаў. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Пасмажце грыбы: нагрэйце аляйчынавае алей на моцным агні ў пасудзіне з тоўстым дне. Калі алей нагрэецца, дадайце сметанковае масла. Як толькі масла расплаўціцца, дадайце грыбы, перамяшайце — алей павінен пакрываць грыбы.

2. 2

   Крок 2

   Гатуйце грыбы на моцным агні, пакуль яны не падрумяняцца, прыкладна 10 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Узьміце каля 200 г прыгатаваных грыбоў з кастрылі і адкладзіце іх (іх дададуць пазней).

4. 4

   Крок 4

   Дадайце цыбулю, часнык. Памяншыце агонь да сярэдняга. Перамяшайце, варыце каля хвіліны.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце соль, сушаныя тархун і бульён у кастрылю. Павялічце агонь, давядзіце сумесь да кіпення і варыце, не адкрываючы, 10 хвілін. Зніміце з агню. Блэндэрам змяліце суп да аднастайнасці. Потым вярніце ў кастрылю (калі суп для вас занадта густы, дадайце крыху вады).

6. 6

   Крок 6

   Улійце смятанку ў суп і дадайце чорны перац. Пасаліце і паперчце па смаку. Змяшайце з астатнімі падсмажанымі грыбамі.