Французскі бульбачны айнтопф
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Я пазначыла час варкі супу без уліку намачвання бабулі. Суп атрымліваецца нязвычайна густым, насічаным, вельмі смачным! І колькі карысці, мікраэлементаў, бо ў супе моры карысных гародніны! Цяпер я раскажу, як яго прыгатаваць. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для супу. Кветку наперадзе замочце ў цёплай вадзе на 12 гадзін. Я звычайна ўвечары замочваю, а раніцай можна пачынаць варыць суп.
- 2
Крок 2
У каструлю пакладзіце мяса і фасоль. Залейце чыстай халоднай вадой і давядзіце да кіпення. У ачышчаную цыбуліну ўцаліце два гваздзікі і лавровы ліст, перац гарбачкам раставіце ў ступцы і дадайце спецыі ў каструлю. Варыце 1 гадзіну на слабым агні.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца мяса і фасоль, трэба падрыхтаваць астатнія агародніны. Ачысьціце цыбулю, малюну і сельдэру. Апярайцеся. Парэжце цыбулю кубікамі, а малюну і сельдэру — саломкай.
- 4
Крок 4
Через 40 хвілін пасля пачатку варкі супу пакладзіце нарэзаныя агародніны ў суп, у тым ліку бульбу, якую можна нарэзаць кубікамі. Варыце 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце бруксельскую капусту і стручковую фасоль. Варыце суп яшчэ 10 хвілін. Падкрэпіце смак соллю. Дастаньце мясо і нарэжце яго кавалачкамі. Цыбуліну з гваздзікамі і лавровым лістом можна выдаліць з супу і выкінуць.
- 6
Крок 6
Для падачы супу трэба дробна парубаць чыстак і петрушку, натраць сыр.
- 7
Крок 7
Разліце суп па супніцах і падайце да стала, пасыпшы зверху часныкам, петрушкай і цёртым сырам. Смачна есці!