Французскі суп з часнокам і сырнымі црустамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Араматны пюрэ-суп, і яшчэ з хрумсткімі сырнымі гренкамі — гэта вельмі нават «мэнефік», паверце мне! Такі суп добры і зімой, і летам. Ён дастаткова лёгкі і адначасова цалкам пажыўны. Можна варыць яго на вадзе, на гароднім ці мясным бульёне. Кожны раз будзе смачна. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сама цяжкая справа ў гэтым супе — ачысціць часнык! Усё астатняе проста і хутка. Ачышчаны часнык нарэжце вялікімі кавалкамі і падсмажце на аляйным алеі да залатога колеру, патрасваючы скавародку, каб усе зярняткі роўнамерна падрумяніліся.
- 2
Крок 2
Дадайце ў скавародку дробна нарэзаную петрушку (вялікі пучок, не шкадуйце). Лёгка абсмажце.
- 3
Крок 3
Улійце бульён ці ваду і варыце суп на павольным агні прыкладна 10 хвілін, пакуль часнык не стане цалкам мяккім. Падчас варэння пасаліце і паперчыце па смаку, дадайце шчапотку мускатнага арэха. Гатовы суп прабейце блендэрам да аднаверсістасці.
- 4
Крок 4
Адлейце пару лыжак супу і размяшайце яго з жаўткамі. Я брала пару, можна і больш, калі любіце больш густыя супы. Жаўткі тонкай струёй улівайце ў суп, пастаянна размяшаючы, і падгрэвайце да загусцення, не даваючы закіпець.
- 5
Крок 5
Пакуль суп варыцца, прыгатуйце сырныя гранкі. Ломцікі батона лёгка падсмажце на скавародцы, пасаліўшы аляйвовай алеяй. Павярніце і шчодра пасыпце цёртым сырам. Дайце сыру расплацца і падавайце гранкі да супу.