Фінскі рыбны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Фінскі рыбны суп гатуецца вельмі проста. Гэты суп выдзяляецца сваёй прастатой, тут выкарыстоўваецца мінімум прадуктаў, але суп атрымліваецца вельмі насічаным і неймаверна смачным! Вельмі важна выкарыстоўваць максімальна свежую рыбу, каб ацаніць усю прыгажосць гэтага прыгожага смятановага супу. Поспехаў! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разбіраем лосося. У кастрылю кладзем галаву (выдаліўшы жабры і вочы), хвост, скуру, скеlet, заливае м разьлівай халоднай вадой (!), даганаем да кіпення, потым памяншаем агонь і здымае пянку. Дадаем цэлую ачышчаную моркву, лук, лавровы ліст, гародзінны перац і варым усё на слабым агні каля 25-30 хвілін.
- 2
Крок 2
Бульён працягваем і дадаем 2 чайныя лыжкі солі.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца бульён, робім падлівак. Разаграваем скавародку, наліваем у яе раслінную алей і падсмажваем дробна нарэзаны лук да прапуснасці. Потым дадаем малую цёртую моркву і падсмажваем усё да мяккасці.
- 4
Крок 4
У кіпячы бульён кладзем дробна нарэзаны бульбяны.
- 5
Крок 5
У скавародцы растапляем сметанковае масла, дадаем у масла лыжку мукі, падліваем крыху бульёну і размяшаем, каб не было згусткаў.
- 6
Крок 6
Калі бульба будзе амаль гатовая, дадайце ў каструлю паджараныя агароджыны і паджараную мукі ў сметанковым масле.
- 7
Крок 7
Філе рыбы нарэзаць даволі вялікімі кавалкамі і дадаць у суп.
- 8
Крок 8
Через 3-5 хвілін тонкай цячэнні ўліваем смятану, дадаем дробна нарэзаны кроп, даводзім да кіпення, размяшаем і здымаем з агню.
- 9
Крок 9
Фінскі рыбны суп гатовы.